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利用落球粘度計可以測量非牛頓流體的流變性，例如：觸變性與流凝性；假塑性與膨脹性。1、測量觸變性、流凝性，對同一容積的樣品進行重復測量時，落球運行時間的減少或增加顯示流體具有觸變性或流凝性。測量時一定要注意溫度控制，如果溫控不恰當，將會得到錯誤的推論。為做流動行為的更好測定，應使用旋轉或者毛細管粘度計。2、測量結構粘度(假塑性和膨脹性)。不同的角度下，使用落球粘度計可用來測定非牛頓流體的假塑性或者膨脹性行為。如果樣品為非牛頓流體，落球的運行時間和工作角度的正弦值的乘積將不是常數...

1前言醫用粘合劑包括用于粘合皮膚和內臟器官的組織粘合劑，以及用于骨骼和牙齒骨組織的粘合劑的骨水泥。其彌補了傳統使用縫合器和縫合線接合組織方法的缺點，避免二次手術、疼痛小、無疤痕，因此被廣泛用于傷口粘合。然而，由于迄今為止開發的粘合劑大部分是為了粘合軟組織而開發的，且其粘結力在潮濕的表面急劇下降。因此有必要開發可用于骨骼和牙齒等人體硬組織且不受水分干擾的粘合劑。貽貝是生態系統中粘附力很強的生物體，它從體內釋放一種帶有兒茶酚殘基的氨基酸，附著在巖石表面，即使在高鹽度或湍流海流中也...

1.介紹淀粉是食品膠體的主要基礎之一。由于淀粉來源和加工以及季節變化的差異，淀粉原料差異很大。由于直鏈淀粉、支鏈淀粉、面筋和其他成分的含量不同，淀粉原料和面粉非常復雜。本文將嘗試通過使用高分辨率透光率檢測（SETP技術）的多樣本離心法測量離心場中的沉降、填充和壓縮行為，對不同來源的淀粉和谷物全粉的特性進行表征分析。2.實驗準備一定量的市售小麥和馬鈴薯淀粉以及四種不同的谷物全粉（小麥粉、斯佩爾特粉、黑麥粉和蛋糕粉）。在實驗室振動篩上將實驗材料（16%m/m）分散在去離子水中并過...

圖1、UMX5S圖片Stephan機器，精良的制造工藝，超乎想象的處理能力，享譽整個食品界。60多年的傳承和積累，成就了這顆食品機器制造領域輝煌燦爛的明珠。以它的技術和品質，傳遞非凡的使命價值。一、Stephan公司Stephan代表為食品加工行業設計和制造機器和設備。Stephan在食品行業擁有60多年的經驗，尤其是在便利產品、乳制品和糖果領域，為食品品牌提供客戶優化的機器和系統，以支持生產流程并提高效率。主要產品線包括通用設備UM系列適用中小批次產品COOK-IT®...

不管你是一家甜品店抑或是蛋糕房，還是類似費列羅、瑪氏或者明治食品這樣的工廠，巧克力在這里得到充分的研究，并制作出滿足人類期望的食品。形形色色的巧克力醬，涂抹或者coating；奇形怪狀的糖果，激發和引誘著小孩子或者小姑娘的購買。iiMediaResearch(艾媒咨詢)數據顯示，2010年至2015年，我國巧克力行業市場規模不斷擴大，2016年市場規模較上年有所收縮，2017年中國巧克力市場規模有所回升，2019年起，市場規模呈爆發式增長，2020年我國市場規模已達400億元...