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旋轉流變儀是一種常用的實驗儀器，用于研究物質的流變性質。它可以測量材料的黏度、彈性模量、剪切應力等參數，為工程材料的設計和加工提供重要數據。工作原理基于物質在外力作用下的流變行為。它通過轉動一個圓盤或圓柱，使圓盤或圓柱與待測物質接觸，產生剪切應力。旋轉流變儀測量的是材料對剪切應力的響應，通過測量施加的剪切應力和物質的變形速率之間的關系，得到物質的流變性質。旋轉流變儀的操作方法：1、樣品準備：根據需要選擇合適的樣品，并將其放置在旋轉流變儀的樣品夾具中。注意樣品的量要適中，避免過...

中藥制劑在中國創用甚早，夏商時代（約公元前21世紀至公元前11世紀）已有藥酒、湯液的制作和應用。《內經》載醫方13首（實有12首），記述了湯、丸、散、膏、丹等劑型，并對各種制劑的制法、用法用量及適應證均有較明確的規定。此外，書中還專列出湯液醪醴論篇，論述了湯液醪醴的制法和用途。該書雖然問世于春秋戰國時期（公元前221年以前），但作為中國現存中醫學文獻最早的一部典籍，較全面地總結了前人醫藥學經驗，不僅奠定了中醫藥理論體系的基礎，而且也開創了中藥藥劑學的先河。中藥制劑學是以中醫藥...

測試目標：驗證LUMiFlector®乳品成分分析儀技術在乳品檢測中能否達到快速檢測的標準要求，重點考察儀器的穩定性和準確性。使用LUMiFlector®默認模型來驗證儀器的穩定。測試方法：樣品準備由實驗室提供不同類型的酸奶樣品測試方法1.將樣品倒入測試杯，選擇酸奶模型，進行多次重復測試，并記錄數據。2.旋轉樣品杯，重新測試樣品，并記錄樣品。3.清洗儀器鏡頭，選擇酸奶模型，進行多次重復測試，并記錄數據。4.旋轉樣品杯，重新測試樣品，并記錄樣品。數據分析樣品：風...

從營養和安全的角度來看，脂質體具有巨大的營養載體潛力。盡管脂質體具有生物相容性、生物降解性、無毒性和非免疫原性等優點，但其較差的理化穩定性嚴重限制了其在食品工業和制藥領域的應用。穩定性差的原因：1、磷脂對酯基水解和不飽和酰基鏈氧化引起的磷脂化學降解的高度敏感性，這有助于脂質體膜的結構破壞；2、囊泡融合導致囊泡變大和沉淀，由于脂質降解和/或溫度波動，疏水性生物活性化合物與脂質雙層可能發生相分離，這也會導致嵌入的生物活性化合物泄漏；3、由于脂質降解和/或溫度波動，疏水性生物活性化...

近年來，消費者對中性與酸性植物蛋白飲料的需求不斷增加。豌豆蛋白作為一種植物來源的天然可持續性蛋白質，是代替動物蛋白用于食品配方的可靠原料之一。然而，豌豆蛋白因表面疏水性強且電荷量低，導致其在水中的溶解度低、物理穩定性差。尤其在酸性條件下，當體系pH值接近蛋白質等電點時，豌豆蛋白易發生聚集，使體系穩定性進一步大幅降低，因此豌豆蛋白在酸性蛋白飲料中的應用受到很大限制。天然生物大分子多糖與蛋白質相互作用，可以阻止或減緩蛋白質的聚集和沉降，提高蛋白分散液的物理穩定性。多糖對蛋白分散液...